日清食品ホールディングスは、日本政府の主催で12月7～8日に開催される「東京栄養サミット2021」にあわせて、「栄養改善」と「持続可能な食料システム」の実現に向けたコミットメントを策定した。

　同社は今後も、栄養と健康に関する取り組みを加速させていくとともに、人類を「食」の楽しみや喜びで満たすことを通じて社会や地球に貢献する「EARTH FOOD CREATOR」として、持続可能な社会の実現に努めていくという。具体的なコミットメントの内容は以下のとおり。

• ウェルネス製品：全製品の健康・栄養性の向上を目指し、2030年までにウェルネス製品の同社グループ国内販売額を230億円に拡大させ、人々の健康増進へ貢献
• 食物アレルゲン検査：2030年までに、アレルゲン推奨表示品目に関し、精度を高めつつ一斉に検査できる新規法を開発。同法を普及させ、累計10万回以上の検査を実施し、食の安全性と食料供給の確保に貢献
• 代替肉：2030年までに、日清食品における即席麺具材「植物性たんぱく質」の国内使用量を年間1,100トンに引き上げ、代替肉の活用を進め、持続可能な食料システムの構築に貢献
• 食品廃棄物：2030年までに、同グループの国内での流通・販売における廃棄物総量を2015年換算から50%削減することで、持続可能な食料サプライチェーンの構築に貢献