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鳥貴族のDXは「売上の1%投資で売上10%UP」を目指す。中林CDIOが目指すおもてなしの再定義とは

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店舗現場のDXで「2,000時間」を創出

 中林氏の戦略は、理想論に留まらない。着任後わずか3ヵ月で導入した「経費精算の仕組み」は、現場の負担を劇的に軽減する実利をもたらした。

 従来、店舗での急な買い出しの領収書は、店長が手書きで記入し、エリアマネージャーがチェック。その後、本部の経理が膨大な紙の束から手入力で転記するという、極めてアナログな工程を辿っていた。中林氏はこの情報の「大元」に着目し、マネーフォワードを用いたデジタル化を断行。スマホでレシートを撮影するだけで、AIとOCRによって仕分けが自動化・リアルタイム化される仕組みを構築した。

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栗原 茂(Biz/Zine編集部)(クリハラ シゲル)

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