新分野への進出で技術者のモチベーションも向上
ハナマルキ株式会社 代表取締役専務 花岡 周一郎氏
加藤：「液体塩こうじ」を閃いて、半年で商品化されたのですか？
ハナマルキ社長に聞く、第二創業と両利きの経営──醸造技術と顧客の声が生んだ「液体塩こうじ」
ゲスト：ハナマルキ株式会社 代表取締役社長 花岡 俊夫氏、代表取締役専務 花岡 周一郎氏
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