新市場創造は、自分自身が商品の良さを体感するところから
加藤：「塩こうじ事業推進会議」というネーミングがいいですね。どんなメンバーだったのですか？
花岡社長：メンバーは15人くらいで、現場の社員を中心に1年ごとにメンバーを変えています。この会により、「塩こうじ」に関するいろいろな情報が入ってきて、社内でそれを共有できるようになりました。また、この会では「試食」に力を入れていまして、オフィス内のキッチンで調理した塩こうじを使ったメニューや「液体塩こうじ」を採用いただいた惣菜、弁当など商品を出席者全員で試食し、感想を述べあっています。塩こうじの売り方を考える上で貴重な場となっています。