栃木のグローバルニッチ企業と小布施の高級栗菓子に共通する「スタイル」とは？
鈴木：あとね、プロジェクトを進める上で大切なことが、「事なかれ主義」ではいけないということです。
明治時代から栗菓子の製造を行っている、長野県小布施町の「小布施堂」という老舗企業の話をしましょう。高級栗菓子をつくって地元で売ろうと思ったら、値段が高すぎると言われてしまったそうです。でもそこで安くして地元で売るということをせず、全国のデパートに出したら大ヒットした。「自分が作りたいものを愛してくれる人がいるんだから、わかってくれる人に買ってもらおう」と腹をくくったんです。