スペックではなく主観に訴える
三原氏は「ものづくりだとスペックを高めたがるんですよね」と言う。いかにいいスペックとなるように生産するか、生産性を高めるか。技術者だとそうしたスペックに執心してしまいがち。しかし野菜販売で大事なことはスペックだけではないと気づいた。「今はロジックで作って主観に訴えるようにしています」という。見る人の主観に響くような味や食感、パッケージにもこだわっている。
NKアグリで特徴的な商品となるのがリコピン人参「こいくれない」だ。リコピンはトマトに多く含まれる成分で、抗酸化作用が強いとされている。通常の人参にはリコピンはほとんど含まれていないが、「こいくれない」には豊富に含まれている。甘みも強い。
