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Biz/Zineセミナーレポート

SPACE10の責任者が語る、企業内ラボの「在り方」と「食とデジタル・ファブリケーション」

SPACE10 in 100BANCH イベントレポート　Vol.1

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テクノロジーを活用した究極の地産地消を実現する「都市農園」──IKEAのビジネスに与えた“刺激”とは

　ローカルフード・ラボで研究しているのは代替食だけではない。現在、SPACE10の地下には水耕栽培の「農園」がある。目的は、野菜をサスティナブルな方法で、都市の中で育てる方法を考えること。ラボでは畑で生産するよりも3倍早く育ち、90%の水を削減して育てられ、化学肥料や薬剤を使わないで新鮮でおいしい野菜を育てている。

the farm写真出典：https://space10.io/the-farm/

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