食の世界のイノベーション──イタリアンシェフと分子調理学者が語る、サイエンス視点で見る料理の楽しさ
Smart Kitchen Summit Japan 2018セミナーレポート Vol.1
[公開日]2018年09月05日
[講演者] 奥田 政行、 石川 伸一、 [取材・構成] 伊藤 真美、 [編] 栗原 茂(Biz/Zine編集部)
[タグ] 事業開発 スマートキッチンサミット 分子調理学 分子ガストロノミー
[公開日]2018年09月05日
[講演者] 奥田 政行、 石川 伸一、 [取材・構成] 伊藤 真美、 [編] 栗原 茂(Biz/Zine編集部)
[タグ] 事業開発 スマートキッチンサミット 分子調理学 分子ガストロノミー