木村屋らしい「美味しいパン」づくりのためのDX
![宇田川元一](http://bz-cdn.shoeisha.jp/static/images/article/6622/6622_002.jpg)
宇田川:現場の皆さんが自走できるように、意識していることはありますか?
木村:例えば、工場の生産ラインにiPadを設置しまして、その時々の生地の状態と生産量などを単品別にデジタルで記録していくということをやっています。これは、単にデータを取って蓄積するだけではすごくつまらないでしょうから、「もっと遊んでいいよ」という話をしています。
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宇田川:現場の皆さんが自走できるように、意識していることはありますか?
木村:例えば、工場の生産ラインにiPadを設置しまして、その時々の生地の状態と生産量などを単品別にデジタルで記録していくということをやっています。これは、単にデータを取って蓄積するだけではすごくつまらないでしょうから、「もっと遊んでいいよ」という話をしています。
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