大企業の枠を超え、身近な食材をサイエンスで再定義する
梶川：どの所属先でも「老化制御」や「予防」というテーマが一貫していますね。山名さんの根底にあるビジョンをお聞かせください。
山名：一貫しているのは「気がつかないうちに、それさえ食べていれば健康でハッピーになれる世界」を作ることです。朝起きて体調が良ければ、ただの通勤路でも「桜が綺麗だな」と見える風景が変わる。そうした日常の体験を良くしたいんです。
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